Küche · María · 20:14 — es fehlen fünf halbgereifte Käse und eine Packung Karotten.
Bar · Youssef · 22:40 — das Tonic ist aus.
So funktioniert es
Drei Schritte, keiner davon im Sitzen. Das Produkt ist, dass niemand daran denken muss, etwas aufzuschreiben.
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Es wird laut gesagt
In der Küche, an der Bar oder im Lager: „Es fehlen fünf halbgereifte Käse.“ Mit vollen Händen, ohne den Service zu unterbrechen, mit dem üblichen Lärm im Hintergrund.
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Es schreibt sich von selbst auf
Speak Kitchen transkribiert die Notiz, zieht Produkte und Mengen heraus und legt sie in der heutigen Schicht ab. Kein Netz? Die Notiz wartet auf dem Handy und lädt sich später von selbst hoch.
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Zum Schluss die Bestellung
Wenn der Service endet, hast du die Zusammenfassung von allem Gesagten und die Lieferantenbestellung schon formuliert. WhatsApp öffnet sich mit dem fertigen Text, und du entscheidest, an wen und was du änderst.
Es funktioniert im Küchenlärm
Getestet mit Küchenlärm im Hintergrund und einer weiteren Person, die direkt daneben redet. Das Mikrofon ist darauf eingestellt, die Stimme des Sprechenden aufzunehmen, nicht die Abzugshaube.
So sieht der Schichtschluss aus
- Halbgereifter Käse — 5 Stk.
- Karotten — 1 Packung
- Tonic — 1 Kiste
Wer es benutzt
- Küche: was mitten im Service ausgeht.
- Bar: Getränke, Eis, Zitronen.
- Lager: was ankommt und was nicht.
- Wer bestellt: prüft, korrigiert und sendet.
Die Einrichtung dauert zehn Minuten
- Du legst das Konto mit dem Namen des Restaurants an. Ohne Karte.
- Du trägst dein Team ein: Name und vierstellige PIN.
- Du lässt ein Tablet oder ein altes Handy in der Küche, angemeldet unter deiner Adresse.
- Am selben Abend hast du die erste Zusammenfassung.
Probier es heute Abend, im heutigen Service
Teste 14 Tage lang alles. Ohne Karte.
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