Cuisine · María · 20:14 — il manque cinq fromages demi-affinés et un paquet de carottes.
Bar · Youssef · 22:40 — il n'y a plus de tonic.
Comment ça marche
Trois étapes, et aucune ne se fait assis. Le produit, c'est que personne n'ait à penser à noter.
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On le dit à voix haute
En cuisine, au bar ou en réserve : « il manque cinq fromages demi-affinés ». Les mains occupées, sans arrêter le service, avec le bruit de fond habituel.
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Ça se note tout seul
Speak Kitchen transcrit la note, en sort les produits et les quantités et les range dans la journée du jour. Pas de réseau ? La note attend sur le téléphone et s'envoie toute seule plus tard.
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À la fermeture, la commande
À la fin du service, vous avez le résumé de tout ce qui a été dit et la commande fournisseur déjà rédigée. WhatsApp s'ouvre avec le texte prêt et vous décidez à qui l'envoyer et quoi changer.
Ça marche avec le bruit d'une cuisine
Testé avec le bruit d'une cuisine en fond et quelqu'un d'autre qui parle juste à côté. Le micro est réglé pour capter la voix de celui qui parle, pas la hotte.
À quoi ressemble la fermeture
- Fromage demi-affiné — 5 pièces
- Carottes — 1 paquet
- Tonic — 1 caisse
Qui s'en sert
- La cuisine : ce qui vient à manquer en plein service.
- Le bar : boissons, glace, citrons.
- La réserve : ce qui arrive et ce qui manque.
- Celui qui passe la commande : relit, corrige et envoie.
Dix minutes pour le mettre en place
- Vous créez le compte avec le nom du restaurant. Sans carte.
- Vous ajoutez votre équipe : un prénom et un code à quatre chiffres chacun.
- Vous laissez une tablette ou un vieux téléphone en cuisine, connecté à votre adresse.
- Le soir même, vous avez votre premier résumé.
Essayez-le ce soir, sur le service d'aujourd'hui
Essayez tout pendant 14 jours. Sans carte bancaire.
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