Cocina · María · 20:14 — faltan cinco quesos semicurados y un paquete de zanahorias.
Barra · Youssef · 22:40 — se ha acabado la tónica.
Cómo funciona
Tres pasos, y ninguno se hace sentado. El producto es que nadie tenga que acordarse de apuntar.
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Se dice en voz alta
En cocina, en barra o en el almacén: «faltan cinco quesos semicurados». Con las manos ocupadas, sin parar el servicio y con el ruido de fondo de siempre.
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Se apunta solo
Speak Kitchen transcribe la nota, saca los productos y las cantidades y los guarda en la jornada de hoy. Si no hay cobertura, la nota espera en el móvil y se sube sola después.
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Al cierre, el pedido
Cuando acaba el servicio tienes el resumen de todo lo dicho y un pedido por proveedor ya redactado: los quesos a quien te trae los quesos, las bebidas a la distribuidora. Se abre WhatsApp con su número y el texto listo, o el correo si solo tiene correo, y tú decides qué cambias antes de enviar.
Funciona con el ruido de una cocina
Está probado con ruido de cocina de fondo y con otra persona hablando al lado. El micrófono se ajusta para captar la voz de quien habla y no la campana extractora.
Así queda al cierre
- Queso semicurado — 5 ud.
- Zanahoria — 1 paquete
- Tónica — 1 caja
Quién lo usa
- Cocina: lo que se acaba en mitad del servicio.
- Barra: bebidas, hielo, limones.
- Almacén: lo que llega y lo que no.
- Quien hace el pedido: revisa, corrige y envía.
Montarlo lleva diez minutos
- Creas la cuenta con el nombre del restaurante. Sin tarjeta.
- Das de alta a tu equipo: nombre y PIN de cuatro cifras.
- Dejas una tableta o un móvil viejo en la cocina, entrando en tu dirección.
- Esa noche ya tienes el primer resumen.
Pruébalo esta noche, en el servicio de hoy
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